Kategoriarkiv: Jordbruk och mat

Den som är stark måste också vara snäll

Besökte Katarina och Hans Johansson på deras fina ekologiska mjölkgård förra måndagen. Många riksdagskandidater var inbjudna. Det kom en, dvs. undertecknad. Ett tecken på ointresse för landets matproduktion? Eller bara allmän valstress?

Härligt var det i alla fall för mig att få träffa kor och kalvar igen. Och aktiva bönder förstås! Mina favoritdjur är och förblir i nämnd ordning:

  1. Grisar – så intelligenta, nyfikna, spralliga, personliga och ljuvliga
  2. Kor – lugna och stora livsnjutare, älskar tryggheten i sin flock, och blir rättfärdigt upprörda om man gör något dumt, som t.ex. att ta deras kalv ifrån dem
  3. Katter – självständiga varelser som alltid vet vad som ger dem mest njutning – och fruktansvärt mjuka och söta…

Att bönder är en utrotningshotad art i Sverige bekymrar mig mycket. Det borde vara fler förunnat att få hålla på med alla de underbara jordnära sysslor, som också ger oss mat. Att öka graden av självförsörjning känns dessutom alltmer angeläget i denna ovisshetens tid. Sedan är väl synen av fridsamma kor som skapar blomsterrikedom i öppna landskap något alla vill ha mer av?

Så till dagens ämne, som handlar om den starke och snälle, i detta fall tänker jag på Göteborg som aktiv konsument. Det är inte utan stolthet jag ser effekterna av att Göteborg numera endast upphandlar ekologiskt kött. Göteborg påverkar marknaden! Mot en matproduktion som inte förgiftar jordarna eller oss själva. Som inte är beroende av energi- och resursslösande handelsgödsel. Som inte nonchalerar risken med ett frikostigt användande av antibiotika. Som behandlar andra levande varelser med respekt, så att deras naturliga beteende kan få utrymme. Alltså ekologisk matproduktion!

Det är då det är som bäst att hålla på med politik: när de vackra orden, tålamodet och det skickliga tjänstemannahantverket tillslut ger frukt. Ekologisk kyckling, som länge såg ut som en omöjlighet verkar lösa sig med ekologiska värphöns. Var det slumpen som gjorde att KRAV fick ett utbud av värphönsfiléer i mars 2014, sex månader efter att jag var på hönskurs? Där jag fick reda på att äggproducenterna betalar för att få värphönsen slaktade. Och sedan ”mail-tjötade” åt olika håll om våra behov av ekologisk fågel i Göteborg. Oavsett orsakssamband, så kommer de ekologiska hönorna snart till Göteborgs kök: i skola, på dagis och äldreboenden! ”Chicken curry” blir i göteborgsk tappning  ”Eco-hen curry”, det vattnas i munnen…

 

Foto: Berit Stridh

 

Annonser